さつまいもの甘さとチーズの塩気を、白銀ポークが取り持つようにマッチする、ちょっと贅沢な味わいのさつまいものガレットです。 お手軽で保存の効く材料ばかりだから、もう一品という時に大活躍するレシピです。

【1】1mm程に薄くスライスしたさつまいもに片栗粉をふり、ざっくりと混ぜ合わせます。

【2】フライパンに薄くオリーブオイル（分量外）を敷いたら、上に細かくちぎったプロセスチーズ（スライスチーズなどでも可）をのせ、更にさつまいもと白銀ポークをのせて中火で熱します。

【3】熱し始めてすぐにオリーブオイルを全体にふりかけ、水を入れます。

【4】さつまいもに焼き色が付き、白銀ポークの脂がとけてきたら、周りのさつまいもを中央に寄せながら、全体を四角く形成していきます。

【5】塩胡椒をふって、フライパンからお皿におろしてイタリアンパセリ（緑のフレッシュハーブであれば可）を乗せれば完成！

チーズとさつまいもがパリパリとおいしいガレットです。ワインやビール、日本酒などにも合う万能おつまみです。パーティー等にもおすすめ♪