【1】事前準備1：カレールーは、固形の場合は砕いておきます。フレーク状のものはそのまま使用する事ができ、便利です。


【2】事前準備2：ごはんは事前に炊いておくか、レンジで温めるものを用意します（画像は玄米ですが白米でも問題ありません）。


【3】事前準備3：玉ねぎは薄切りにします。にんにくとしょうがはすりおろしておきます。にんにくとしょうがはチューブでも代用可能ですが、香りが良いので出来る限りすりおろしたものを使いましょう。


【4】事前準備4：その他、水200ml、ケチャップ大さじ1/2、ソース大さじ1/2、香草等をすぐに使えるように用意しておきます。ソースは、ウスターソースやお好みソース、とんかつソースなど好きなものを使用してください。


【5】バターを、温めたフライパンで熱します。フライパンは高温→低温という風に火加減を操作します。バターが溶け切って泡立ったところに玉ねぎを加えます。玉ねぎは、面倒な場合は中火で、じっくりと調理する場合は弱火でじっくり炒めます。


【6】玉ねぎがあめ色になったら、白銀ポークとおろしにんにく、おろししょうがを加えます。白銀ポークをくずし、混ぜ合わせて素早く炒めます。


【7】水を入れて沸騰させ、弱火にしてカレールーを入れ、素早くなじませます。その後ケチャップとソースを加えて混ぜ合わせ、5分ほど弱火で煮込みます。


【8】別のフライパンにバターを溶かし、泡立ったら卵を落として目玉焼きを作ります。


【9】皿にごはんとカレールーを盛り、目玉焼きと香草を添えて完成！