白銀ポークを使用した夏らしいレシピのご紹介です。食欲がない時、サラダでエネルギーも一緒に補給して暑い時期を乗り切りましょう！


【1】きゅうりを5mmほどの輪切りにして塩もみします。

【2】オクラの『がく』を丸くそいで、塩ずりします。本数が多めの場合は、まな板等で転がすとうまくいきます。

【3】オクラをふんわりとラップでつつみ、600wのレンジで40秒ほど加熱します。

【4】トマトはくし切りにして、更に半分に切ります。

【5】ボウルに調味料、きゅうり、オクラ、トマト、白銀ポークを入れて混ぜ合わせます。あまり混ぜすぎると白銀ポークの脂分で白濁するので、白銀ポークの塊を切るようにさっくり混ぜ、下からトマトと調味料をすくい上げるようにすると、上手く混ざります。

白銀ポークにトマトの爽やかな酸味が絡み、オクラの食感ときゅうりの水分がみずみずしいサラダです。 白銀ポークのまろやかさと食べ応えが、おかずの1品としてしっかりと成立させてくれます。冷蔵庫で2日ほどもちます。