白銀ポーク同梱のしじみポン酢。なぜコン・ポークの缶詰ギフトに、しじみポン酢が同梱されているのでしょうか？
その最大の理由は、『相性が良すぎるから』、これに尽きます。この組み合わせを味わった人皆がおすすめする絶妙の取り合わせを、ぜひ楽しんで欲しい、送られた人に楽しんでもらいたい。そんな理由から、しじみポン酢がギフトパッケージに同梱されています。

白銀ポーク同梱のしじみポン酢には、網走湖産の天然しじみから直接抽出したエキスを4倍に濃縮して贅沢に使用しています。そのため、他のポン酢では味わえない豊かな風味と、しじみのうま味が効いた奥深い味わいが特徴です。
酸味を抑えた酢醤油との絶妙なバランスによってしじみエキスの風味が引き立ち、白銀ポークと調和します。

白銀ポークは、豚肉をじっくりと煮込んで作る脂肪分の多いペースト状の加工食品です。そのまったりとした脂の旨味に、しじみポン酢のしじみエキスの深みと、適度な酸味が見事に調和します。白銀ポークの脂っこさをさっぱりと切り、同時に豚肉の風味を引き立てるという絶妙なバランスを生み出してくれます。

もちろん、科学的な理由もあります。豚肉に含まれるグルタミン酸とイノシン酸に、しじみの持つコハク酸、グリシンが相乗効果を生み、口内でうま味の洪水が引き起こされます。白銀ポークのまったりとした脂のうまみを酢醤油が包み込み、うま味成分が押し上げる...ぜひ期待してお召し上がりください。

また、白銀ポークとしじみポン酢の関係性として言える事は、主要な材料が北海道の珠玉の生産物のみで作られているという事でしょう。
白銀ポークは、北海道の大地でストレスなく育まれたブランド豚『樽前湧水豚』と、小樽の海の成分比率をそのまま残した小樽の塩『粉雪』のみで作られるブランド缶詰です。そのダブルテロワールに、4倍濃縮された『網走湖産しじみエキス』のしじみポン酢が加わる事で、オール北海道のトリプルテロワールが完成します。大地を、海を、湖をそれぞれ、また組み合わせて味わう。贅沢の極みと言えるでしょう。

しじみポン酢が比較的高価な理由は、原料と製法にあります。北海道大空町網走湖（女満別湖畔）で獲れる天然しじみは、寒冷な環境で育つことで身が引き締まり、濃厚な旨味を蓄えています。この限られた地域でしか採れない希少なしじみを原料としているため生産量に限りがあり、そのわずかな生産量を白銀ポークの為にご提供いただいています。白銀ポークのギフト製品は、地元産業同士の強い結びつきによって成立しているといっても過言ではないでしょう。

製造工程においても、天然しじみから直接エキスを抽出し、それを4倍に濃縮するという手間のかかる作業が行われており、丁寧な手仕事による少量生産には、一つ一つの工程に時間と労力が費やされています。
また、しじみのエキスと酢醤油を絶妙なバランスで調合する技術も独自のもので、天然素材を使用し添加物に頼らない製法も、しじみポン酢の価値を高めている要因の一つです。
希少性と手間暇、そして確かな品質が、しじみポン酢を特別な調味料としています。

しじみポン酢入りの白銀ポークは、ギフトにもぴったりです。
高級感と特別感を兼ね備えたパッケージは、受け取った方に「特別なもの」として認識されるでしょう。それは貴方の、お相手への姿勢を表す事にもつながります。
次に、常温商品かつ長期保存が効き、コンパクトで手軽に食べられる点もポイントが高いと思われます。
また、白銀ポークを製造するビィクトリーポークのエコフィードを使用した環境への取り組みも、受け取られる方によっては共感を覚えるであろうポイントです。

そして何より、「普段自分では買わないけれど、もらうと嬉しい」という、ギフトに最適な位置づけの商品であることが、しじみポン酢がプレゼントとして選ばれる最大の理由でしょう。料理好きな方はもちろん、あまり料理をしない方でも、このポン酢があれば簡単においしい料理が作れるのです。レシピのQRコードが掲載された冊子も同梱されています。