年末年始に縁起の良い、勝利のレシピをご紹介します。『白銀ポーク Corned Pork 缶詰とお肉のセット』の『ビィクトリーポークの豚ロース厚切りスライス』を使用したメニューです。低カロリーのロース肉で、しっかり油を切ればカツでもヘルシーにいただく事ができます。

【1】ビィクトリーポークの豚ロース厚切りスライスは冷凍のため、前日から冷蔵庫に移すか、当日冷蔵庫から出して解凍しておきます。

【2】キャベツを洗って水分をきり、千切りにします。ミニトマトは半分に切ります。ソースは中濃ソース（またはおたふくソース）と煎りごまを容器の中で混ぜ合わせるだけです。

【3】バットかボウル、広く敷いたラップなどに薄力粉、卵、パン粉を広げ、薄力粉、卵、パン粉の順にロース肉を浸していきます。ここでのコツは、各工程でしっかりと表面の余剰分を落として移動していく事で、油に入れた後のパン粉の剝がれが少なくなり、早く油が痛む事を防ぐ事ができます。余剰のパン粉をしっかり落としたら160度に熱した油に入れ、片面ずつ揚げていきます。返す際のコツは、片面が折れ曲がらないくらい衣に火が通ってから返す事です。返す際の脂跳ねに注意しましょう。

【4】両面がカリっと揚がったら、しっかり油を切って、【2】の付け合わせ・ソースと共に皿に盛って完成です。

ビィクトリーポークで勝つ！カツで勝つ！『白銀ポーク Corned Pork 缶詰とお肉のセット』は、脂がとてもあっさりと軽く、縁起の良い『ビィクトリー（勝利）』を冠した、贈答にもぴったりのギフト商品です。 新年も、節目にも、皆様に幸あらん事を、願ってやみません。